主题: 什么是Trans Fats
如果你像我一样想了解是么究竟什么是Trans Fats (反式脂肪酸, 也有称"shortening" or "partially hydrogenated oil" ),很多食品包装上的No Trans Fats意味着什么,请看看下面的文章(英文):
http://gizmodo.com/trans-fats-what-they … 1460251061
最后由 大苹果 (2013-11-12 19:19:48) 修改
漫漫人生路,一直在迷路。
您尚未登录。 请选择登录或是注册一个新帐号。
圣约翰论坛 » 私房小菜 » 什么是Trans Fats
如果你像我一样想了解是么究竟什么是Trans Fats (反式脂肪酸, 也有称"shortening" or "partially hydrogenated oil" ),很多食品包装上的No Trans Fats意味着什么,请看看下面的文章(英文):
http://gizmodo.com/trans-fats-what-they … 1460251061
最后由 大苹果 (2013-11-12 19:19:48) 修改
GRAS ( "Generally Recognized As Safe")清单是指没有严格科学试验证明,但是通常被公认为安全的食物清单。大家每天吃的白糖就是其中的一种。
反式脂肪酸也在GRAS清单里。但现在发现食用它会增加人体内有害胆固醇(LDL)的含量。动脉血管会因这些有害物质挂壁而变窄,从而造成相关疾病。
很多甜食在制作过程中要使用反式脂肪酸来使之好看、好吃、延长储存时间。因此吃多了对身体有害。这个黑锅以前一直被不明真相的消费者扣在了甜食中的糖份身上。
圣约翰论坛 » 私房小菜 » 什么是Trans Fats