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红袖添香 写:

韩式烤肉

是用什么烤的, 需要方子.谢谢!

采菊东篱下,悠然见南山。

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82

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放飞的风筝 写:
红袖添香 写:

韩式烤肉

是用什么烤的, 需要方子.谢谢!


我是看了《天天饮食》的视频之后买来材料做的,结果就吃上瘾了。韩式烤锅在我家附近的韩国店有卖。

[video (flash player not installed)]

每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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83

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韩式烤肉

腌肉汁:洋葱汁,梨汁 (均用搓菜板搓成细末)。

烤肉汁:酱油1大勺,韩国糖稀1大勺(可用蜂蜜代替)
           韩国烤肉汁(Korean BBQ Souce) 3sp,蒜末1sp,香油2sp,韩国清酒(可用料酒代替)3sp,胡椒粉1/2sp。

牛肉片 猪肉片 先放腌肉汁腌制5分钟,然后放入烤肉汁中腌制1个小时即可上烤盘烤了……

吃的时候用菜叶包裹烤好的肉和葱丝再蘸以小料(蘸料:香油加少许盐)就可享用地道的韩式烤肉了……

同时可以烤土豆片(本人更喜欢韩国的地瓜),香菇蘑菇菌类及各类蔬菜。



https://ub8yfq.blu.livefilestore.com/y1m7d5aJ-aqq6RAt1Fi4gwGRWKA09ZxHFAndKOymIGyUA1N_-2Tc4Q4j35q584-fRfOvEygUbBLjmJt4eP4kVXhO1-geNPPsVN1OH4kdB13WgKidWnI35ffX1gXRA3hSNPQ5e5lUndgwaQ/%E6%B8%85%E9%85%92%E5%92%8C%E7%B3%96%E7%A8%80.jpg

左起             韩国糖稀             韩国清酒

https://ub8yfq.blu.livefilestore.com/y1mOasXVvk818npL9C1MjBsRz-G0blotLz5K-MgJeOnaJfiKexT5ya1ZpQp7yo5voaAYVuBFV9z5ube5pE_SDECQtJwUWKmKZ9mr7sxCaZk_RcSrsqJ5A9IfMMCZy7vUVEl6XUm4-4M2BU/%E9%9F%A9%E5%9B%BD%E7%83%A4%E8%82%89%E7%82%89.jpg

无烟型韩式Stone烤盘15刀

每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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锅贴鸡视频

来源:天天饮食

[video (flash player not installed)]

每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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我喜欢用整只鸡煲汤,剩下的鸡肉很难吃,现在有一个好方法可以做成锅贴鸡,不浪费而且口感非常好。


http://forum.ccasj.org/misc.php?item=143&download=0

每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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太好了!我正要问锅贴鸡的方子。
关于韩国烤肉,你试过不腌浇汁的吗?我在大MALL那个中国快餐店看着他们好象肉没腌,烤完直接浇汁的,那样是否很快。但汁不知如何做?

采菊东篱下,悠然见南山。

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87

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没试过不腌的方法,感觉腌制过的肉咸淡滋味都进到肉里了吧。
今天买了Phyllo Pastry Sheets,还有Whip Cream 和Blueberry,准备给孩子们做你的那道非常好吃的甜点,不知道能否成功呢,拭目以待吧。

每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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红袖添香 写:

没试过不腌的方法,感觉腌制过的肉咸淡滋味都进到肉里了吧。
今天买了Phyllo Pastry Sheets,还有Whip Cream 和Blueberry,准备给孩子们做你的那道非常好吃的甜点,不知道能否成功呢,拭目以待吧。

呀,忘了告诉你,第一次我也是买的Phyllo Pastry Sheets,不对. 是puff Pastry sheet.
我去找方子,再来。

采菊东篱下,悠然见南山。

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很大区别吗?我可一下子买了两盒哩。

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令人食指大动的拿破仑
这个拿破仑其实是一道甜点,和法兰西帝国那位百日皇帝拿破仑一世没有亲戚关系,这道甜点英文名为Napoleon,法文名是Mille feuille,又叫法式千层酥。 这是一道口感非常酥脆的甜点,又加上的忌廉和香脆的坚果绝妙搭配,味道更是无法抵挡,轻轻咬一口,让人欲罢不能。
 
做法:
先准备酥皮,若像我这样缺乏耐心和毅力的人最好买现成的 puff pastry.

第一步:酥皮解冻擀成薄薄的大涨,用牙签捅很多小洞洞,这样烤的时候便不会涨开鼓起。然后放进烤箱150摄氏度烤上十几二十分钟颜色有些变黄就可以取出放凉。
http://img.gxsky.com/photo/201001/897513/2010011541913.JPG
第二步:将坚果仁(核桃、杏仁或开心果等等都可以)烤香放凉后切碎。
第三步:做夹层忌廉,夹层忌廉可以选用卡士达酱,卡士达酱做法:
1 蛋黄2个加白糖搅拌至粘稠状。
2 一杯克牛奶煮开,倒一半到1中。
3 粟粉50克过筛,加入2拌匀,再把剩下的牛奶混合搅拌均匀。
4 小火将3慢慢煮至液体呈忌廉状即可。
不过,我没有用卡士达酱,用的是现成的,我买了两种口味的frosting(如图):一种是香草味道的(vanilla),另一种是巧克力的,味道和口感一级棒。
第四步:准备好三张烤过摊凉的酥皮,在第一张酥皮抹上一层巧克力味的忌廉。
http://img.gxsky.com/photo/201001/897513/2010011533742.JPG

第五步:把第二张酥皮放在第一张酥皮上,再抹一层香草忌廉。
第六步:将第三张酥皮放上压紧。
第七步:面上再抹一层薄薄的忌廉,撒上一层烤香切碎的坚果仁.
http://img.gxsky.com/photo/201001/897513/2010011556986.JPG

采菊东篱下,悠然见南山。

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91

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红袖添香 写:

很大区别吗?我可一下子买了两盒哩。

好妹妹跟我一样一下买了两盒,做了一盒不行,puff不起来。再开发新的产品用它吧。
一定用puff。
一次不能多做,隔夜后就潮了,不好吃。

最后由 放飞的风筝 (2010-04-19 21:21:18) 修改

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在sobes只看到这一种啊,不知道是不是只有superstore才有的买呢?

每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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93

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对,在superstore.

采菊东篱下,悠然见南山。

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94

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幸好电视插播广告,幸好插播广告期间来刷网,幸好刷网期间遇到风筝,幸好风筝提醒,幸好留着Receipt。
有方子在,咱明天就能吃到拿破仑了。
多谢了~

每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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按若冰的作息时间表,现在该去冲个热水澡了……忽忽……

每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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cheese 菜花虾球---这道菜能让小孩子多吃蔬菜,而且味道接近中餐。

http://forum.ccasj.org/misc.php?item=258

最后由 快乐人生 (2010-04-21 16:12:10) 修改

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快乐人生 写:

cheese 菜花虾球---这道菜能让小孩子多吃蔬菜,而且味道接近中餐。

漂亮一定也好吃!

采菊东篱下,悠然见南山。

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98

回复: 家肴菜谱

红袖添香 写:

我喜欢用整只鸡煲汤,剩下的鸡肉很难吃,现在有一个好方法可以做成锅贴鸡,不浪费而且口感非常好。

昨天煲的鸡汤,今天做成了锅贴鸡,果然好吃,尤其孩子爱吃.谢谢提供方子.

采菊东篱下,悠然见南山。

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http://forum.ccasj.org/misc.php?item=277

最后由 红袖添香 (2010-04-21 23:31:31) 修改

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每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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回复: 家肴菜谱

快乐人生 写:

cheese 菜花虾球---这道菜能让小孩子多吃蔬菜,而且味道接近中餐。


http://forum.ccasj.org/misc.php?item=276

最后由 红袖添香 (2010-04-21 23:30:12) 修改

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每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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101

回复: 家肴菜谱

太可爱,搞笑了。但是,忘了一样。你猜,什么?

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102

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快乐人生 写:

太可爱,搞笑了。但是,忘了一样。你猜,什么?

无知者无敌!!!

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103

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不对。继续猜。

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104

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菜花吧,事先得过下水。

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105

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快餐

LG来电说中午回来吃饭,已在路上,什么最快?炒面!赶快从冰箱里捡出剩菜剩肉……


http://forum.ccasj.org/misc.php?item=292
http://forum.ccasj.org/misc.php?item=291

最后由 红袖添香 (2010-04-23 11:39:09) 修改

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每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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106

回复: 家肴菜谱

红袖添香 写:

快餐

LG来电说中午回来吃饭,已在路上,什么最快?炒面!赶快从冰箱里捡出剩菜剩肉……

真是好福气!中午还赶回家添添香.

最后由 放飞的风筝 (2010-04-23 20:55:49) 修改

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107

回复: 家肴菜谱

风筝,哪都买不到puff Pastry sheet,最后买了puff Pastry,包装和尺寸都不同于你家所见到的,不知道是不是一样的东西呢?
http://forum.ccasj.org/misc.php?item=295
http://forum.ccasj.org/misc.php?item=296

最后由 红袖添香 (2010-04-23 21:11:37) 修改

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每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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108

回复: 家肴菜谱

虽然量很小,可也只敢买一盒,先试试。

每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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109

回复: 家肴菜谱

本想托风筝周日带买上几盒,可实在是馋的等不及了……想“拿破仑”好几天了。

每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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110

回复: 家肴菜谱

应该是吧,牌子一样.good luck!
我明天去superstore,去看看.有时是会缺货的.

最后由 放飞的风筝 (2010-04-23 21:21:15) 修改

采菊东篱下,悠然见南山。

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111

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放飞的风筝 写:

应该是吧,牌子一样.good luck!
我明天去superstore,去看看.有时是会缺货的.

http://forum.ccasj.org/misc.php?item=297

最后由 红袖添香 (2010-04-23 21:29:18) 修改

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每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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112

回复: 家肴菜谱

做的对吗?


http://forum.ccasj.org/misc.php?item=300

最后由 红袖添香 (2010-04-23 23:44:23) 修改

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每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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113

回复: 家肴菜谱

我正在试吃中…… ……

每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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114

回复: 家肴菜谱

Brownieshttp://forum.ccasj.org/misc.php?item=349

最后由 快乐人生 (2010-04-28 18:49:28) 修改

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115

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芝麻烧饼http://forum.ccasj.org/misc.php?item=377

最后由 快乐人生 (2010-04-28 18:46:55) 修改

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116

回复: 家肴菜谱

真想咬一口。
切开看看,里面啥馅儿?

每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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回复: 家肴菜谱

强烈建议再开一贴,这要是想找个菜谱还真不容易,建议分类至少,如甜点类,炒菜类。。。。。。

该冰钓啦!

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118

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Icefishing 写:

强烈建议再开一贴,这要是想找个菜谱还真不容易,建议分类至少,如甜点类,炒菜类。。。。。。


姐妹们好不容易盖的这高楼,要是拆了,就太杯具了。
在国外呆着最不缺的就是寂寞,而这个楼就是让姐妹们不寂寞的办法之一。

每一种美,都会有一双眼睛能看到;每一个真相,都有一双耳朵会听到;每一份爱,总会有一颗心会感受到。

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119

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斑竹已经在p1 列了清单。 刚刚发现。

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红袖添香 写:

快餐

LG来电说中午回来吃饭,已在路上,什么最快?炒面!赶快从冰箱里捡出剩菜剩肉……

举双手佩服红袖,能边做美味佳肴,边上论坛实时发表评论。服了!

漫漫人生路,一直在迷路。

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